Het mythische Ilia, het heilige land van Zeus en de Olympische spelen, produceert al even mythische wijnen, waaronder deze Dialogos Wit.

De aromatische Kidonitsa, een lokale druif uit de Peloponnesos, samen met de finesse, fijne zuurtjes en het karakter van de Assyrtiko druif creëren hier een mooie gebalanceerde witte wijn.

De wijn heeft 4 maanden op inox vaten gerijpt ‘sur lie’, wat haar een volle en fruitige afdronk geeft. De Dialogos Wit is perfect op dronk, maar kan je gemakkelijk nog 3 à 5 jaar bewaren. Hij zal doorheen de jaren nog wat verder evolueren en extra toetsen van olie en noten krijgen.

Foodpairing: ideale wijn voor witte visgerechten, maar ook bij scampi’s en andere schaaldieren. Tevens ook leuk bij gerechten zoals een pasta met kaassaus.